Zaczynał jako barman, ale szybko się okazało, że praca za barem to dla niego za mało i po prostu „musi” zrobić kolejny krok. Stosunkowo szybko został managerem działu barmańskiego. Dziś na swoim stanowisku zaraża innych barmanów miłością do drinków, potrafi o nich gadać bez końca, widać, że praca za barem to jego pasja. Na co dzień zarządza 18 osobowym zespołem planuje ich pracę, organizuje szkolenia, przygotowuje receptury drinków, ma też sporo papierkowej roboty – tego akurat nie lubi, ale wie, że bez niej jego ekipa nie będzie miała czym mieszać w shake’arze. Ostatni czas to dla Szymona okres wielu wyzwań. Nie lubi stagnacji, zawsze jest w procesie wymyślania i kreowania czegoś nowego – karty drinków, wieczoru amerykańskiego, warsztatów z whisky, degustacji win i tak dalej i tak dalej. Doskonale wie, że bar to atmosfera, rozmowa, klimat. Buduje ją na co dzień ze swoimi ludźmi.
"
Dla mnie najważniejsza jest w pracy jest atmosfera.
Hotel Astor
ul. Rozewska 38
84-104 Jastrzębia Góra
rezerwacje.astor@primahotele.pl
www.astorhotel.pl
Primavera SPA Jastrzębia Góra
ul. Rozewska 40/2
84-104 Jastrzębia Góra
rezerwacje.primavera@primahotele.pl
www.primaveraspa.pl
Twoja nadmorska przestrzeń - czuj się zaproszony!
Primavera Hotele sp. zo.o.
ul. Czesława Niemena 2/U1
81-603 Gdynia
KRS 0000873446
NIP 9581712384
REGON 387690520